MA MAISON

仏語“私家”。

私の家に招かれたような気持ちで
ゆったりとお過ごしください

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今月のコラム(2021年10月)

 こんにちは。マ・メゾンです。
新米がおいしくてお箸の運びも軽やかな季節。
持ち帰るには重たいお米はネットで買うというご家庭も多いですね。
さて、久しぶりに売場へ足を運んでみたら見慣れない品種がずらりなんてことありませんか。

平成の終わりから令和にかけてデビューした主な新品種は…
岩手県「金色(こんじき)の風」「銀河のしずく」 宮城県「だて正夢」山形県「雪若丸」 福島県「里山のつぶ」 新潟県「新之助」 富山県「富富富(ふふふ)」 石川県「ひゃくまん穀(ごく)」 福井県「いちほまれ」 広島県「恋の予感」 熊本県「くまさんの輝(かがや)き」 長崎県「なつほのか」名前だけではお米とは思えないものや、駄洒落っぽいものまでいずれも注目度をたかめようという意図が見うけられるネーミング。

新品種の多くは、味がいいのはもちろん、気候変動による収穫期前の高気温や災害にも負けないように作られています。
より効率よく生産することで、国内での競争を勝ち抜き、美味でコスパもよい日本米を世界中に売りこもうそんな意気込みと研究開発力の結晶といえます。

日本ならではの食ジャンル「洋食屋」を名乗る当家、ごはんのおいしさにはちょっと自信があります。
メインのお料理にピッタリ合うよう品種選びから炊き加減まで気をくばっています。
お肉もお魚も引き立てる名脇役、じっくりかみしめて味わってくださいね。

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