店舗紹介　　こだわり　　お得情報　　予約　　会社概要　　求人情報　　プライバシー　　主のブログ　　問い合わせ 社長挨拶 経営理念 募集要項 先輩の声 応募 　 部長　加藤慎一 お客様の中に、夫婦各々の誕生日、結婚記念日、クリスマスと必ずご予約をいただくお客様がいらっしゃいます。 そしてご利用になるお部屋は決まってワインセラー。 私が以前店長だった極楽店（現在は日進竹ノ山店に移転）では、店長になってからの３年間もそのお祝いする光景をずっと見てきました。 記念には必ず旦那様から花束が事前に届き、デザートの時に必ず「旦那様からです」とスタッフが奥様に手渡します。 名古屋に数千軒あるレストランの中で当家を選んでいただき、名古屋の中川区から長久手まで時間をかけてアニバーサリーを過ごしてくださる。 本当に嬉しいことです。今後もそういった愛される「日本一行きたいお店」を目指してがんばっています。 とんかつ　日進竹ノ山店 チーフ　原　健司 入社して５年になりますが、当初は文字どおり「右も左もわからない」状態で一時、いやになり辞めようと考えてしばらく休んでしまいました。 今思えばわからないことが当たり前で、もしわかっていたるもり、ふりをしていたら大事な経験ができず、若さゆえの体当たりもせずに退職してしまう所でした。 現在は、メインの揚げ場を担当しています。東桜店ではカウンターキッチンがある当家ならのではの醍醐味で、お客様と直接、会話ができて揚げ具合の評価をいただくことがとても楽しく励みになっています。 日々気をつけていることは、油の温度、卵や小麦粉、パン粉の状態でとんかつの味がすぐに変わってしまう点の配慮を怠らないこと。 常に当家のとんかつが一番美味しいとお客様に感じてほしくて毎日揚げ場に立っています。 将来は経験を活かし、自分の店を持つ夢が僕の中にあります。 Copyright(c) MA・MAISON CO.,LTD. All rights reserved.　当サイト内のコンテンツ（記事・写真）の無断転用を禁じます。